2013年3月アーカイブ

ZEN ROOMでは、薬膳鍋、健美麺、色々きのこの薬膳ピクルスなどで、豊富な種類のキノコを取り入れています。
それは、健康・美容に効果が期待できるからです。
低カロリーで食物繊維豊富。美肌や脂肪分解に関与するビタミンB2やβグルカンという免疫力を上げる栄養を多く含みます。特に夏草花(オレンジ色のひも状のキノコ)は、免疫力を高め、壊れた細胞を修復する力が強く、古来より不老長寿に良いと言われている冬虫夏草とほぼ同じ作...用を持つと言われています。
ZEN ROOMでは、季節や市場の状況によって組合せを変えていますが、主に、はなびら茸、柿ノ木茸、山伏茸、たもぎ茸、アギ茸、舞茸、平茸、夏草花、白きくらげ、黒きくらげ・・・など、普段なかなか目にしないような、キノコも扱っております。

また、花粉が飛んだりと、免疫が乱れる春、キノコをうまく取り入れて、免疫を整えましょう。