2016年3月アーカイブ


先日は、当店を監修して下さっている西島先生を

お招きして、スタッフ勉強会をしていただきました♫


とっても楽しかった漢方・薬膳勉強会は、

あっという間に2時間ぐらい経ってました。



ZEN ROOM・通販のおうちで薬膳では、お客様に漢方の事や薬膳知識について様々な質問をいただきます。

もちろん、知っている事から知らない事もあります。

そして、西島先生には、その都度確認をして丁寧に教えていただきスタッフ間で共有をしております。


先日行われた勉強会は、

改めて薬膳とは?漢方とは?という基本的なところを再度おさらいをして、

普段お客様からいただく質問内容をみんなで確認したり、

スタッフから普段気になる事や聞きたい事などを出し合い先生に教えてもらいました!


・漢方食材をどれぐらいを目安に摂ったらいいのか?

・ショウガの生と乾燥では効果効能が違うのか?

・漢方食材の効果を出す為の調理の仕方


などなどなど、沢山の質問が出ました!

最後は、当店で扱う漢方食材を新たに追加する為に、

今まで扱ってない漢方食材をみんなで匂いを嗅いだり、

効果効能について話しました。


気づいたら話に熱くなり、全員立って話してました笑。

勉強会の様子.jpg








































お客様からのご要望が高い、薬膳料理イベントも開催してますが、

これからもスタッフ勉強会もどんどん開催して、

お客様からの質問にお答えできるようにしていきたいと思っております。


お店では、気軽にご質問くださいませ!


先日からご案内させていただいてます薬膳料理イベントですが、
残りの席数が少なくなって来ました。
ご興味がある方は、早めにご連絡くださいませ!

薬膳料理イベントの詳細は一番最後をご覧ください。

さて、今回のテーマである
これから迎える春に向けて季節の養生を行う〈春の薬膳〉

皆様と一緒に召し上がる料理メニューが決まりました!

・青菜と豚肉の炒め物
・山芋とキクラゲとキャベツのサラダ
・豚バラとセロリの薬膳スープ
・十五穀米
・薬膳茶

となっております。
皆様にお配りするレシピを元に、
デモストレーションで春の薬膳料理の食材と作り方を確認します♫

みんなで食事をしながら、先生と近い距離でお話ができますので、
今まで気になってた事や、知りたい事など何でも質問してくださいね。

ーーーーー

〈薬膳料理イベント第三弾のご案内〉

今回のテーマは、

これから迎える春に向けて季節の養生を行う〈春の薬膳〉です。


季節の養生は、私たちにとってとても大切なものなのですが、

なぜ大切なのか?

そして、どんな対応をすればいいのか?など、

わかりやすく北山先生に説明していただきます。




最初の1時間は、春の季節に良い食材や効果効能を学びます。

その後、家庭で出来る薬膳料理レシピをデモンストレーション形式で学び、学んだ後は、

みんなで紹介した料理のレシピをみながらお食事となります♫

レシピもお持ち帰りいただきますので、ご家庭で作る事ができます。


講師は、自由が丘で予約が取りにくい薬膳料理教室【FOOD AND LIFE】の

代表北山先生にお越しいただきます。先生のプロフィールは一番下をご覧くださいませ。



〈春の薬膳〉

日時:2016年4月5日(火) 14:30~16:00

          (当日は、13:30ラストオーダー、14:00ランチ営業終了となります。)


場所:自由が丘 ZEN ROOM


料金:5,500円(お食事•薬膳茶付き)

   3月28日(月)までの事前申し込み入金にて、事前申し込み特典として、

    5,500円から5,000円となります♪


人数:先着15名様にて締め切らせていただきます。


持ち物:特にございません。

    薬膳料理も先生が皆さんの前で作り方をお伝えする

    デモストレーション形式となりますので、

    エプロンもお持ちいただく必要はございません。

    

お申し込み方法:


1、ZEN ROOM店舗にてお申し込み。ご来店の際スタッフにお声がけください。

           

2、お電話でのお申し込み。03-3717-2566にお電話ください。


  尚、お支払いはご来店でのお支払いまたは、peatixでの決済になります。


3、スマホやPCで決済可能なpeatixでの決済。下記のURLからお申し込みください。

      http://peatix.com/event/155135


※お申し込み後、一週間前の3月28日(月)以降のキャンセルは、

参加費に対しキャンセル料100%頂戴いたします。ご了承下さい。






すこしづつですが暖かくなってきました!

春は、この暖かい陽気とともに、私たちの体の気ものびのびとして、

新陳代謝が活発になってデトックスに最適な時期なんです。


また、「春一番」などの強い風がひんぱんに吹いて、

この風が体に、悪影響を及ぼします。


こういった環境の変化が激しい春は、感情が不安定になりやすく

イライラしたり、落ち込んでしまったりします。


ストレスは「肝」の働きを邪魔し、頭痛や生理不順といった症状を引き起こします。

こういった症状を防ぐ為にも、




春は気の巡りを活発にする食材」や「肝を安定させる血を補う食材」を食べて

デトックスしましょう!


ZEN ROOMでは、明日から春メニューがスタートします〜


季節の薬膳スープ『春のデトックススープ』


修正ブログ 春のデトックススープ 3月中旬頃〜5月 のコピー.jpg

























・ほうれん草

血のバランスを調整し、疲れ目やめまいを改善するのに役立ちます。

体内のこもった熱を鎮め、血を補うほうれん草は、全身の乾燥症状、ドライアイ、

目の疲れ、めまい、物忘れ、生理不順に適した食材です。また、便秘にもいい食材です。

更にイライラや不安などの感情を落ち着かせ、安定へと導くのでストレス過多の方にもおすすめです。


・そら豆

弱った胃腸をサポートして疲労回復やむくみを防いでくれます。

胃腸の働きをととのえ、気を補う作用があるので、疲れやすい人や食欲がない人に向いてます。

水分代謝を促し、体の余分な水分を排出する為、むくみやだるさを感じる方にオススメ。


・菜の花

体内で滞った血の流れを促す作用があります。生理痛がひどい人、産後の肥立ちが悪い人は

積極的に食べると良いと言われている食材です。


・大葉

冷えを改善して、気の巡りを良くすると言われています。

そして、体を温める効果がありますので、お腹や手足の冷えを感じる方によい食材です。

滞った気の流れを活発にして、ストレスを溜め込んでしまっている時、

消化不良、お腹の張り、食欲不振をなど胃に不調がある時にもオススメです。



明日からスタートしますので、ぜひ食で春を感じてくださいね〜







前回、大人気だった予約が取れない薬膳料理教室の

【FOOD AND LIFE】×ZEN ROOMコラボの薬膳料理教室ですが、

皆様からのご要望も多くいただきまして、第三弾が決まりました♫



今回のテーマは、

これから迎える春に向けて季節の養生を行う〈春の薬膳〉です。


季節の養生は、私たちにとってとても大切なものなのですが、

なぜ大切なのか?

そして、どんな対応をすればいいのか?など、

わかりやすく北山先生に説明していただきます。




最初の1時間は、春の季節に良い食材や効果効能を学びます。

その後、家庭で出来る薬膳料理レシピをデモンストレーション形式で学び、学んだ後は、

みんなで紹介した料理のレシピをみながらお食事となります♫

レシピもお持ち帰りいただきますので、ご家庭で作る事ができます。


講師は、自由が丘で予約が取りにくい薬膳料理教室【FOOD AND LIFE】の

代表北山先生にお越しいただきます。先生のプロフィールは一番下をご覧くださいませ。



〈春の薬膳〉

日時:2016年4月5日(火) 14:30~16:00

          (当日は、13:30ラストオーダー、14:00ランチ営業終了となります。)


場所:自由が丘 ZEN ROOM


料金:5,500円(お食事•薬膳茶付き)

   3月28日(月)までの事前申し込み入金にて、事前申し込み特典として、

    5,500円から5,000円となります♪


人数:先着15名様にて締め切らせていただきます。


持ち物:特にございません。

    薬膳料理も先生が皆さんの前で作り方をお伝えする

    デモストレーション形式となりますので、

    エプロンもお持ちいただく必要はございません。

    

お申し込み方法:


1、ZEN ROOM店舗にてお申し込み。ご来店の際スタッフにお声がけください。

           

2、お電話でのお申し込み。03-3717-2566にお電話ください。


  尚、お支払いはご来店でのお支払いまたは、peatixでの決済になります。


3、スマホやPCで決済可能なpeatixでの決済。下記のURLからお申し込みください。

      http://peatix.com/event/155135


※お申し込み後、一週間前の3月28日(月)以降のキャンセルは、

参加費に対しキャンセル料100%頂戴いたします。ご了承下さい。


<講師 北山彩子先生プロフィール>


北山先生.jpg

たかの友梨美容専門学校 外部講師
 一般財団法人ベターホーム協会 家庭薬膳コース 講師
 JFCS(ジャパンフードコーディネーター協会)講師 

 学習院女子短期大学 家庭生活学科I類(食物専攻)卒業
 国立北京中医薬大学日本校 中医薬膳専科卒業 
 国立北京中医薬大学日本校 中医中薬専攻科卒業
 国立北京中医薬大学日本校薬膳臨床研究科 所属
 スパイスコーディネーターマスター
  (スパイスコーディネーター協会認定資格)







私は食が好きな家庭に育ちました。
母は昔ながらの煮物、炊き込みごはんといった家庭料理や子供が喜び体に優しい料理をつくり、下ごしらえ、後片付けなど料理のマナーを教えてくれました。
日曜日の朝には父が腕をふるってオリジナルパスタを作ってくれ、こうすればもっと美味しくなる、これは入れないほうがよかった・・・と感想を言い合う、家族で食事に出かければ、そっちはどんな味?と互いの料理の試食しあう、食への興味が人一倍強くなったのもそんな家庭環境からかもしれません。
高校時代、家庭科で学んだ栄養学は、これまで食べてきたものと健康とが結びつき、興味深く学んだことを覚えています。この頃から「食と健康」を意識するようになった気がします。
 社会人になってから、残業が続き、ストレスと疲れがたまり、体を壊し入院を繰り返しました。病気ではないけれど、なんとなく体調が良くない、これが続くと病気になってしまう!日々の食生活が大切だということを身をもって経験しました。「食と健康」への意識が更に強くなりました。
 その後、インドスパイス料理研究家の元で修行し、スパイスの薬効やその奥深さを知りました。同様に「食」で健康と美を保つ薬膳料理にも魅せられ、その食事法を極めるべく、国立北京中医薬大学日本校(中華人民共和国)で学び、現在は薬膳料理を身近に知ってもらいたいと身近な食材を使用し、「薬膳で体もココロも元気に!」をモットーに誰にでも出来る家庭的な薬膳料理を提案しています。
お教室では、薬膳をお勉強していただいた皆様が、ご自身やご家族のために
オリジナル薬膳料理を作っていただき、皆様の健康維持のお役に立てていただきたいと思いをこめて、毎月のテーマを決め、テキストやレシピを作成しております。
クラスでは、「アットホームな雰囲気で質問がしやすい環境作り」を務めております。是非、一緒に薬膳料理を楽しんでください。




ワインと薬膳という組み合わせは、意外と思われるかもしれません。
実際にこの組合わせを、試されたソムリエの方やワインに造詣が深い方々から、

「ワインと薬膳のマリアージュに発見があった。素晴らしく面白い。」 

といった声を頂戴してきました。


薬膳とワインの組合わせは、ヘルシーという点でも興味深いです。

薬膳は、中医学理論に基づき、食材と中薬を組合せた料理であり、

季節やその時の状況に適した食物をうまく摂り、健康や美容を維持、

向上を目指すものですし、ワイン、特に赤ワインには、

長寿遺伝子を活性化させるという成分のレスベラトロールなど健康向上に役立つ成分が

多く含まれます。

【薬膳とワイン持ち込みのお得なコース】2名様より 3,680円(お1名様)


・一口薬膳スープ ~ 快適な翌朝のために ~
・薬膳タパス 3種盛り
・飲茶 3種 ~極上小龍包、翡翠蒸餃子、海鮮星包~
・具材たっぷり薬膳サラダ
・薬膳美肌豆乳スープでつくった十五穀米リゾット アボカド添え
・本日の手作りデザート


ワインコース.JPG






















※薬膳おつまみは、+200円となります。
※ワイン持ち込み代金込。何本でも可能です。
※ディナータイム2時間制となります。30分延長は、お1人様500円。
※17:00〜19:00まで、もしくは21:00〜23:00のお時間は、700円OFFとなります。
※通常のお料理やコースでは、ワイン1本あたり1,200円でお持ち込みいただけます。
※薬膳セット鍋コースに、+800円でワイン持ち込み放題にすることもできます。


ZEN ROOMでは、ご予約いただいた際にご要望があれば、

お客様の誕生日に「お誕生日プレート」を準備させていただいております♫



【無料】コース料理の最後のデザートを誕生日プレートに。

【無料】単品の当店のデザートを誕生日プレートに。

【有料】当店でケーキを準備して、そのケーキに誕生日プレートにした場合は、

1つ1000円(税込)でお誕生日プレートに。


12月に引き続き、今回は・・・・


ルパン!

真ん中にあるケーキは、お客様が持ち込まれたケーキ♫

バースディ2.jpg













スヌーピー!

バースディ.jpg










事前に予約いただきましたら、心を込めてスタッフがプレートを作成します♫

お誕生日以外にも、結婚のお祝いや何でもOKです★


こんなプレートにしてほしいなどご要望ください!お待ちしております〜


12月のプレートはこちらから↓

http://zen-room.com/blog/2015/12/zen-room-5.html



西武鉄道Webマガジン【笑顔だより】


【西武鉄道】笑顔だおり.jpg








































<特集>「今すぐ行きたい!」がパスポート

東横線沿線で味わう、世界旅行気分!




本場の味、ここにあり!

にて紹介していただいております。


【西武鉄道】笑顔だより 中.jpg






























こちらは、お茶のクーポンも後ろのページについており、

当店にお越しいただきましたら、「本日のお茶」をプレゼントさせていただきます。


この機会にぜひお越しくださいませ。



















 東京・自由が丘
 日々の薬膳料理でインナーエステ