【おうちで薬膳】簡単・枝豆レシピ

暑い時期に弱りやすい胃腸の働きを助け、気を補う食材の【枝豆】

カラダに水分が溜まりやすいこの時期に、

気の巡りをよくして湿をとり食欲回復させる【花椒】

おうちで簡単薬膳♫

花椒香る台湾風　えだ豆

＜材料＞

枝豆（冷凍でも可）　４００g

塩　大さじ３

ごま油　大さじ２

にんにく　１片

花椒　適量

鷹の爪　１本

＜作り方＞

１、枝豆は、水でよく洗った後に、大さじ１の塩でもみ洗いをして産毛を落とす。

大きなお鍋に、塩を入れて沸騰させたら塩が付いたままの枝豆を約4分程入れてゆでる。

4分経ったら、茹で具合を食べて確認してみてください。

２、フライパンにごま油とみじん切りをしたニンニクと、

輪切りにした鷹の爪を入れて火にかけて香りを出す。

３、茹でた枝豆を２と花椒をお好みで入れてできあがり。

味を見て塩が足りないようであれば、塩を追加して調整してください。

花椒は、胡椒に入っているミルなどを使用すると簡単に粉花椒になります。

その他、すり鉢やスパイスミルなどを使って粉花椒にしてください。

【花椒】はこちらから

おうちで薬膳・花椒

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