毎日に、
美味しい薬膳を。
18種類の和漢食材と和の旨味で楽しむ、
身体にやさしい薬膳料理。
毎日に、
美味しい薬膳を。
18種類の和漢食材と和の旨味で楽しむ、
身体にやさしい薬膳料理。
毎日に、
美味しい薬膳を。
18種類の和漢食材と和の旨味で楽しむ、
身体にやさしい薬膳料理。
ZEN ROOMとは
薬膳というと、「特別な料理」、「食べにくい味」というイメージがあるかもしれません。
ZEN ROOMの理念として、「薬膳は、特別な日だけでなく、日常的に無理なく食べ続けられることが何より大切」 という考えがあります。
この理念を達成するために、「ZEN ROOMが大切にしている3つのこと」を追求した薬膳料理を目指しています。
※オーナーは国立大学院医学部にて免疫学の学位取得。薬膳メニューは漢方薬剤師が監修しております。
薬膳とZEN ROOM
薬膳は、数千年前に生まれて以来、経験と知恵を体系的に蓄積して人々の健康を食から支えてきました。
毎年数多くの健康法が生まれては消えますが、数千年残ってきたのは、本物だからこそだと言えます。
季節ごとの起こりやすい不調に対して、食材の特性を生かした組み合わせをして、対応していくという食事法です。
ZEN TERRACEでは、顧問である薬科大学客員教授に漢方食材の配合を相談しながら本格的なメニュー作りをしています。
「 薬膳は、特別な日だけでなく、日常的に無理なく食べ続けられることが大切
」というコンセプトを大事にしており、お1人様でも楽しめる健彩麺、少量ずつ色々召し上がれる薬膳タパス、和出汁を使った食べやすい薬膳鍋、そしてご自宅でも薬膳を楽しめる商品が沢山生まれました。
ZEN ROOM薬膳の考え方
1
薬膳理論に基づき、自然素材から調理することを、大切にしています。
2
季節の食材を大切にし、安心・安全な食材を多品目使用し、栄養バランスを重視しています。
3
薬膳は、何より食べ続けることが大切という考えにより、
「リーズナブルさ」「食の楽しさ」そして「いつでも、どこでも」を追及します。
ZEN ROOMの4つ の”すごい食材”
いろいろな漢方食材
古来から受け継がれる“スーパーフード”です。ZEN ROOMでは、なつめ、クコ、白・黒木耳、松の実、夏草花、 金針菜、陳皮、山査子、龍眼などを特によく使用します。一つ一つがびっくりするような栄養・効能をもっています。
十八和漢 健彩スープ
当店の多くの料理のベースになっています。漢方の気・血・水理論に基づき、薬膳の専門家である大学客員 教授選りすぐりの18種類の漢方食材をブレンドし、2種類の魚節、昆布、干し椎茸などの 和出汁と合わせて作られています。
きのこ
低カロリーで食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富。βグルカンという免疫力に関係する栄養を含むもの が多いです。
ZEN TERRACEでは、常に約9種類のきのこをご用意しています。
台湾茶・中国茶
450種類以上の有機化合物と15種類以上の無機成分が含まれています。
特に「ポリフェノール」の一種で あるカテキンがたっぷり含まれコレステロール、血圧、抗酸化作用などが期待されます。
ビタミン・ミネラルも豊富で、特 にお茶のビタミンは壊れにくく吸収されやすいです。 そして脂肪の吸収を抑えてくれるという嬉しい効果も。
監修
西島 啓晃
東京薬科大学薬学部卒、東洋新旧専門学校卒。
横浜た薬科大学客員教授。
慶応義塾大学薬学部非常勤講師。
漢方和漢薬研究審議会理事。
総合漢方研究会医学堂主任研究員。
事業紹介
カジュアル薬膳レストラン
ZEN ROOMのオリジナル
薬膳食品・薬膳茶通信販売
ZEN ROOM Catering
みなとみらいのカジュアル薬膳レストラン
Coming Soon...
東京・横浜の貸切クルーズ
会社概要
社名
株式会社PAGE JAPAN
資本金
5,000,000円
所在地
〒107-0052 東京都港区赤坂8-4-14 青山タワープレイス8F
電話番号
03-3717-2566
事業内容
・レストラン運営事業
・通信販売事業
・ケータリング事業
・クルーザーレンタル及び付随サービス代理業