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今日は、お客様からよくご質問をいただくことをまとめてみました!



Q1  冷凍薬膳スープ・冷凍健彩麺をお店で購入はできますか?

A1 大変申し訳ございませんが、冷凍は通販のみの販売となり、

店舗では販売しておりません。店舗では、薬膳スープのみ販売をしており、

常温または温かい状態でのお買い求めとなります。



Q2 持ち帰りの薬膳スープは、何ccでも可能ですか?

A2 事前に電話で連絡をいただきましたらご準備できます。店頭に直接来ていただき

ご注文いただく場合は、店舗が混み合っている場合は、少しお待ちいただくことがございます。



Q3 店舗は、一人でも予約できますか?

A3 一人でもランチ・ディナーの予約を承っております。

席数が少ないため、事前の予約をおすすめしております。当時でも予約は可能です。



Q4 ベビーカーは入れますか?

A4 入れます。ベビーカーでお越しいただく方も多くいらっしゃいますが、

お子さま専用の椅子がないため、椅子を外してベビーカーをそのまま入れる形になります。



Q5 漢方生薬の販売はしてますか?

A5 販売しております。店舗での食事がなしでも漢方生薬の販売のみも行っております。

量が多い場合は、事前にお電話で注文していただくと、お待ちいただくことがございません。

また、在庫は充分準備をしておりますが、在庫がなかった場合のご迷惑をおかけすることもございませんので、

お電話での注文をおすすめしております。


お店 内装.jpg










1週間前ぐらいから、ZEN ROOMも店内・店外が少しだけハロウィン仕様に

なっています。


ハロウィン1.jpg





























去年作ったハロウィンリース!


自由が丘ZEN ROOMでは、新しいメンバーを募集します!



ZEN ROOMって


・どんなお店?

・どんなメンバーが働いているの?


を紹介したいと思います!


まずは、どんなお店から〜


カジュアル薬膳レストランZEN ROOMは、

自由が丘駅にあるいて7分ぐらいのところにお店があります。


自由が丘北口を右に出て、スターバックスさんを左に曲がってまっすぐ行ったところを、

更に右にまーーーーーーっすぐ行き、セブンイレブンさんもボエムさんも越えて

まっすぐ行くと右側に看板が見えてきます。


店舗 前.JPG





















真っ正面から見ると、お店が3つ並んでいる一番端のお店です。


店舗 正面.JPG



















お店は完全ガラス張りで、中の様子がわかりやすくなっています。

お店は、19席。

キッチンもガラスで仕切られているだけなので、

キッチンからお客様の様子も見えやすくなっています。


ZEN ROOMのコンセプトは、


1.

薬膳理論に基づきつつも、食べやすいように和の調味料や食材も活用していきます。


2.

季節の食材や発酵食品、品目数を大切にし、栄養バランスを重視しています。


3.

「薬膳は、特別な日ではなく、日常的に無理なく食べ続けられることが何より大切」 

という考えにより、「リーズナブルさ」 「食の楽しさ・美味しさ」 

そして、「いつでも、どこでも」 を追求します。



オーナーはどんな人かと言いますと、


健康と疾患に興味があり、大学院医学部で免疫学を専攻して、

英国医学雑誌「Virology」や「Vaccine」といったメジャー誌に掲載されたりと、

力を注いで従事。

専門的に知れば知るほど、病気になる手前の「未病」や美容や健康を維持することは、

日々の生活、特に食事が重要であると感じてきましたし、体調が悪いときに漢方やスパイスを摂取すると

高い効果があることを実感してきてきたそうです。


例えば、風邪の初期の症状が出たときは、スパイス(漢方)たっぷり入っている薬膳や

カレーを食べるとすぐに治るということを実感!

自然食材を用いて、免疫力を上げ、身体を整え、足りないものを補う薬膳料理に注目するようになりました。


薬膳料理は、特別なものであっては、意味が半減してしまいます。


ZEN ROOMの理念として

「薬膳は、特別な日だけでなく、日常的に無理なく食べ続けられることが何より大切」

という考えがあるのは、身近に薬膳を取り入れてもらいたいという願いからです。


とはいえ、最初にお店をオープンした時は、

「薬膳って苦そう」「薬膳ってどんな料理なの」となかなかお客様が、

店舗の前で立ち止まってくれるものの、お店に入るのをためらっている人が多かったそうです。


徐々に、来てくださったお客様が

「薬膳って美味しい、こんなんだったらいつでも食べたい」と常連のお客様がお友達を

連れてきてくださり、自由が丘でお店の存在を知ってくださるようになりました。



また、雑誌やテレビでも紹介していただき、

薬膳に興味を持ってくれる方が増えました。


世田谷ライフ 中.JPG



















ブログ用東京新聞画像 .jpg

























お客様から「家でも薬膳料理を作りたい!」と言う要望に合わせて、

漢方生薬の販売もスタート!

このZEN ROOMのロゴもスタッフが考えました。


いきいき元気.JPG


















お店のスタッフで薬膳を勉強した者は、ごく一部のスタッフのみ。

だいたい漢方や薬膳が初めてのスタッフばかり。

みんなお店に入ってから漢方や薬膳のことを勉強しています。


お客様に漢方生薬を説明するので、自分たちでも勉強したり、

監修してくださっている西島先生に定期的に勉強会を行ってもらっています。


勉強会 求人.jpg


























そして、

ZEN ROOMは、季節に応じた薬膳料理をお客様に知っていただけるように、

季節ごとに変わる一品料理を、スタッフ同士で提案して、試食会をしています。

どんな味付けがいいのか、どんな生薬を使うのかを話し合い、試食会を繰り返します。

料理だけではなく、薬膳酒や薬膳茶を提案するスタッフも。


スタッフが提案したお持ち帰り薬膳スープは、月間100杯以上でる人気商品に♫


ZEN ROOMでは、社歴や経験は全く関係なく、

入ってすぐのメンバーもみんなが意見を出し合う雰囲気があって、

やりたいという人にやってもらいます。



薬膳イベントをやりたいと言ったら、薬膳イベントを主催してもらう。

母の日ギフトを作りたいと言ったら、母の日ギフトを作ってもらう。

料理を覚えたいと言ったら、ホールからキッチンに入ってもらう。

「まずは、やってみる」を大切にしています。



himemama2.JPG








































次回は、どんなスタッフが働いているのか紹介したいと思います!


ご興味ある方はご連絡くださいませ。


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自由ヶ丘ZEN ROOM求人内容はこちら


募集職種:キッチンスタッフとホールスタッフ

雇用形態:正社員(22万〜35万)・アルバイト(時給1000円〜)

     経験考慮あり

応募資格:特に必要なし

勤務時間:10:30~23:00(シフト制)

休日・休暇:(正社員)年末年始、各自のタイミングで有給休暇で夏季休暇や週2日休みの働き方も可能です。

その場合、月給2万円 off

待遇:交通費支給(1ヶ月15000円まで)・賄いあり・制服支給あり・昇級あり・社会保険完備


連絡先:03-4405-8581



先日は、監修してくださっている西島先生にスタッフ向け漢方勉強会を

開催してもらいました!!!


当店を監修して下さっている西島先生については、

こちらをご覧くださいませ↓

GEORGIA携帯サイトに西島先生


さて、前回(こちらから)白熱した漢方勉強会ですが、

今回も先生の話に夢中になり、時間を忘れて1時間以上オーバーしてしましました笑。


スタッフの年齢も性別も全然違うのですが、

みんな自分のカラダのことや、自分の周りに居る人を思い出しながら、

こういう症状の場合はどういう漢方がいいのか?

どういう生薬がいいのか?

自分のタイプには、健康維持にはどういうことをしたらいいのか?


などなど、質問も絶えません。時間が足りません笑。

自分のことや周りの人のことを考えると、漢方や薬膳に対して知識がどんどん深まります。

また、お客様からよくいただく質問なども確認しながら、あっという間に時間が終わりました〜



西島先生の勉強会は、スタッフなら誰でも参加できて、

参加できなかったスタッフにも資料が配られます。


お店では、早速西島先生から教えてもらったことを、

活かしてメニュー開発や黒板などに活かします。


すぐに体調管理やメニューにも活かせるって楽しいですね〜

賄いのごはんも、それぞれのタイプで足りなかった食材を補ったりしてます笑

また近々開催する予定で、すでに楽しみです♫


勉強会 求人.jpg

料理の撮影

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料理の撮影を行いました!

撮影.jpg

























店舗のメニュー・看板・HPなどなど、料理の画像を使う事が多いのですが、

今回は、通常のメニューだけではなく、新しいコースメニューも撮影しました♫


撮影4.jpg


























今回の新コースメニューは、オープン当初からご要望が高かった参鶏湯(サムゲタン)や、

蒸篭蒸しが入ったコースです!



近々ご案内できるかと思いますので、

少しの間お待ちくださいませ~




 東京・自由が丘
 日々の薬膳料理でインナーエステ