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十八和漢 火鍋スープについて

ZEN ROOMの通信販売サイト「おうちで和漢」で販売している"十八和漢 火鍋スープ"についての情報を、こちらに掲載しております。

この度は、御買い求めていただき、誠にありがとうございます。



本格薬膳レストランの美味しく作る  " 秘伝の火鍋レシピ "



「基本食材」 4人前


★十八和漢火鍋スープ・・・・・・3~4パック

★アサリ・・・・・・・・・・・ 2パック(5~600g)

★ゴボウ・・・・・・ ・・・・・1~2本(ささがき)

★きのこ (エノキ・シメジ・舞茸など)・・1パック×3種類

★長ねぎ (斜め30度,厚さ5ミリ程で笹切り)・・2本

○しゃぶしゃぶ用の「豚肉」と「牛肉」・・各160gずつ

○豆腐 ・・・・・・・・・・・・1丁

○生にんにく・・・・・・・・・2片(スライス)


○パクチー(お好きな方は)・・・お好み量


○〆(米麺or小麦麺or雑穀米& 卵) ・・お好み量

○和漢6種セット(別売)・・・・1袋

★花椒香る麻辣醤(別売)・・・・お好み量




「季節の具材(季節ごとに、お好みの具材をどうぞ)」


春:蛍烏賊、菜の花、春の山菜、筍 

夏:冬瓜、オクラ、トマト、岩ガキ、紋甲イカ 

秋:銀杏、サツマイモ、クリ、色々なキノコ  

冬:春菊、セリ、鱈、鰤



「効能の具材(体調に合ったお好みの具材をどうぞ)」


デトックス:蒟蒻、ゴボウ、薩摩芋、わかめ、黒木耳、パクチー

美肌:白木耳、鮭、タコ、豆乳、白胡麻、蓮根、トマト 

疲労回復:干し貝柱、牡蠣、山芋、ニラ





『調理手順

①お鍋に火鍋スープを入れ、水またはお好みの出汁(中華や和出汁など)を1袋に対して 一旦120mlを入れます。(3袋なら360ml)         

※具材からも水分が出るため一旦120mlを入れてください。
※水の代わりに中華出汁や和出汁を入れていただきますと、味が薄まりにくくなるので、たっぷりの鍋スープでお楽しみいただけます。


②お好みの具材を入れ、ひと煮立ちさせます。味の濃さを確認しながら、水や出汁などを追加してください。

※別売りの「花椒香る麻辣醤」や「和漢6種セット」、キノコやアサリをたっぷり入れますと、より美味しくなります。

 

 ※パクチーは、お鍋に入れて軽く火を通しても◎ お取り皿に入れてアクセントとしても◎


③具材に火が通りましたら、火を止めてお召し上がりください。
※八角は固いため取り出します。


④残ったスープに麺やご飯も〆に合います。



<〆シメ>

お好みの〆を準備しましょう!

(1)白米又は雑穀米&卵→お鍋の汁を吸わせて 雑炊のようにし、最後にお好みで麻辣醤や卵を和えます。

または、

(2)お好きな麺に汁を吸わせ和え麺のようにし、最後にお好みで麻辣醤、パクチー、葱を和えます。



ワンポイント

  • 季節や効能に合った具材をアレンジしてみてください

  • ★の食材を入れるのが、より美味しく作るコツです。

  • ベースの火鍋スープは、辛さを抑えているため、辛さが必要な方は、唐辛子や花椒香る麻辣醤(別売)などで調整してください。花椒香る麻辣醤は更に「香り、旨味、辛み、痺れ」を増してくれます。

  • 和漢食材を別途入れると、より本格的な薬膳鍋になります。なつめ、夏草花、陳皮、クコ、花椒、八角などが相性良いです。(セットになっている「和漢6種セット(別売)」ご利用いただくと便利です。)


期間限定でテイクアウト行います!

期間限定でテイクアウト行います

お客様から多数のご要望をいただき、期間限定になりますが一部のメニューで

テイクアウトを行います。お店は通常営業しております。

【テイクアウトについて】
店舗にお電話にてご注文くださいませ。
お好きなお時間を指定していただきその時間に合わせて準備させていただきます。
お店が混雑している場合は、少しお待ちいただくこともございます。
ZEN ROOM
電話:03-3717-2566

店舗に直接お越しいただきご注文くださいませ。
混雑の状況によりお待ちいただく場合がございます。

通常は、ご注文いただいてから10分ほどお時間をいただきます。

お店のスープの状況により、販売終了する可能性がございます。

<テイクアウトの受付時間>
ランチ:12:0015:00
ディナー:17:0021:00

【ウーバーイーツ】
ウーバーイーツのアプリからご注文くださいませ。
http://urx.red/gwaW


お店のスープの状況により、販売終了する可能性がございます。

<ウーバーイーツの受付時間>
ランチ:13:0015:00
ディナー:17:0021:00


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<メニュー>
テイクアウトとウーバーイーツでは、配達料金などにより金額が変わります。


【薬膳鍋】
・薬膳鍋 1人前 2500
スープは、3種類からお選びいただけます。

(疲労回復の十八和漢健彩スープ/美肌豆乳スープ/デトックス火鍋スープ)
野菜/きのこ/豚肉2枚/あさり・イカの具材が付いてます。

【薬膳鍋の具材】
・辛味追加 麻辣醤 1辛 20
・具材の追加 輝北豚 4枚 450
・具材の追加 きのこの盛り合わせ  450
・具材の追加 野菜の盛り合わせ 450
・具材の追加 天使の海老 1尾 350
・具材の追加 フカヒレ 750
・具材の追加 春雨麺 220
・具材の追加 米中細麺 220
・具材の追加 米平麺 220
・具材の追加 こんにゃく麺 330
・具材の追加 十五穀米 330


【健彩麺(けんさいめん)】
・健彩麺(けんさいめん)1100
①スープをお選びください。

(疲労回復の十八和漢健彩スープ/マーラータン 追加は、麻辣醤 1辛 20円)
②麺をお選びください。(春雨/米中細麺/米平麺)
③具材をお選びください。(美肌/デトックス/疲労回復/冷え性解消)

・具材の追加 250
・麺の追加 110
・こんにゃく麺に変更 110


【その他のメニュー】
・ランチ限定・和漢カレー 1100円(十五穀米の大盛り 150円)
・3色飲茶 330
・十八和漢健彩スープ 200cc 270
・十八和漢健彩スープ 追加100cc 130
・汁なし担々麺 980円


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ZEN ROOM
が運営している通販サイト

ZEN ROOM-おうちで和漢-
【レトルト火鍋スープ】

【レトルト十八和漢健彩スープ】

ZEN ROOMオリジナル和漢茶】

【和漢食材】

を販売しております。

長期保存が可能なレトルトもぜひご活用ください。

https://www.zenroom-yakuzenshop.com/SHOP/132692/list.html


鍋スープ.jpg

13:00から限定5食【豆乳白ごま担々麺】ですが、好評いただいております!


前日までにご予約をいただきますと、オープンの時間の11:30からでも

承っておりますので、早い時間で担々麺が食べたい!

という方がいらっしゃいましたら、

ぜひ、ご予約いただきましたら対応させていただきます。


美肌豆乳 白ごま担々麺のお店のオススメは、3辛とパクチー追加です。

ぜひ、お試しくださいせ。


坦々麵.jpg

ZEN ROOM特製 花椒香る麻辣醤を20個限定で発売中です。

80ml 500円(税込)


マーラー.JPG







































・麻(マー)は、花椒の痺れる辛さ、辣(ラー)は、唐辛子の辛さの2種類の辛さを

楽しめます。


・辛いだけではなく、お味噌・葱・生姜を使った食材で旨味が凝縮されています。


・保存料・着色料は不使用です。


通販での販売はもう少し時間がかかりそうですが、

販売が決まりましたら案内させていただきます。


麻辣醤.jpg




















13:00~15:00 5食限定


ZEN ROOM特製 豆乳胡麻担々麺 1,200円(税込)


スタッフが大好きな担々麺がランチ限定でメニューになりました。

ぜひお試しくださいませ。


担々麺.JPG

 東京・自由が丘
 日々の薬膳料理でインナーエステ