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【秋の薬膳の考え方】

乾燥から身を守り、身体をなかから潤すことが大事。

夏の間にたまった疲れをとり、冬に備える。


枯れ葉の舞い散る秋は、

空気が乾燥して私たちの身体のなかも乾燥が招くトラブルが起こりやすくなります。


薬膳の考え方として、乾燥を引き起こしている症状は、

秋の邪気「燥邪(そうじゃ)」と言われます。


この「燥邪(そうじゃ)」に一番影響を受けやすいのが、五臓の『肺』です。

『肺』は、呼吸器や皮膚、大腸の働きにとても関係しているので、


肺の機能が落ちると風邪を引きやすくなってしまいます。



ZEN ROOMでは、9月15日(金)から、新メニューと秋の薬膳の考え方をもとに、

健彩麺の具材や薬膳鍋の季節限定スープやタパスが変わります♫



<ディナー>

薬膳鍋・季節限定「秋の南瓜と栗の薬膳スープ」

そんな乾燥する秋には、体を中から潤す南瓜と栗がぴったり。

かぼちゃと栗には、豊富な種類のビタミン・ミネラル、

そして食物繊維がたっぷり入ってます。

弱った喉や肺に潤いを与え乾燥するのを守ってくれたり、血の巡りをよくしてくれる作用があります。


薬膳鍋・追加具材「パクチー盛り ¥350」

消化力を高めて余分な水分を排出します。


NEW!薬膳タパス「支那竹・パクチー・豆苗もやし麻辣醤 ¥390」

支那竹の歯ごたえと、豆苗もやしがピリ辛麻辣醤と相性が抜群!



支那竹とパクチー豆苗もやしマーラジャン.jpg

























NEW!薬膳タパス「極上小籠包 ¥390」

大人気の極上小籠包だけを2個セットにした飲茶です!


薬膳タパス・秋限定「秋のヤムウンセン ¥390」

海鮮とモチモチ春雨のさっぱりタイ風サラダは、肺を潤す黒きくらげと消化に良い大根、

レモンやパクチーが入ったエスニック系さっぱりピリ辛サラダ



秋のヤムウンセン.JPG























薬膳タパス・秋限定「銀杏とかぼちゃの巾着紅ずわい蟹餡 ¥550」

南瓜と銀杏が夏の疲れと秋の代わり目の負担を軽減してくれます。

ほっとした味わいの秋限定メニュー。


<ランチ>

NEW!ランチのお得なオプションセット「極上小籠包 ¥350」

大人気の極上小籠包だけを2個セットにした飲茶です!



一度、お店でお試しくださいませ!



いよいよ!明日からさくら祭りですよ〜/

自由が丘駅の南口の緑道は、明日が前夜祭になります。

さくら祭りは、3月31日(金)〜4月2日(日)まで。

露店が出たり、パフォーマンスなどもあるみたいなので、

桜と一緒に楽しみたいですね〜。


自由が丘さくら祭りの情報は、

自由が丘の情報がわかる自由が丘.netさんのこちらから確認してみてください。


さて、気温と天候の変化が激しい近頃ですが、

この時期は、体調を崩してしまう方も多いですね。


疲れたり、胃が元気がない、風邪ぎみかなと思った時には、

元気をサポートする食材がたっぷり入った参鶏湯はどうでしょうか?


美肌と痩身、更に元気もサポートするコースになっております♫


4月1日(土)から9月末までの期間限定でスタートする

美肌痩身コース3,380(税抜)



・プチ食前薬膳酒(ノンアルコールも可)

・夏草花 白きくらげ なつめ 烏骨鶏薬膳スープ 

・本日の美肌・痩身タパス盛合せ 3種

・輝北豚と野菜のせいろ蒸し 特製玉ねぎタレと一緒に

・ZEN ROOM風 参鶏湯

・プーアル茶寒天 白きくらげ 金針菜 檸檬汁

・ZEN ROOMオリジナル 美身茶


 仕入れによって食材が変わる事がございます。

ディナー 美肌痩身コース.jpg























昨年も人気だったこちらのコース、今年はデザートがパワーアップしました!

\美肌痩身コース限定デザート

『プーアル茶寒天 白きくらげ 金針菜 檸檬汁』


■百年古樹プーアル茶で作った寒天

野生で樹齢100年の茶樹の葉を使用しており、

現地ではダイエット効果と冷え性に良いと人気の茶葉で作った寒天は、

つるっと食べやすくローカロリー。



■白きくらげ
ビタミンミネラルが豊富で美肌をサポート。
白きくらげは、肺を潤してくれると言われます。


■乾燥金針菜
ほうれん草の10倍以上の鉄分を含むと言われる金針菜は、
水で戻すと少し甘く食感も一緒に楽しめます。


■自家製檸檬汁
手間ひまかけて、た〜っぷりの檸檬・生姜・桂皮・陳皮・丁字で作った自家製の檸檬汁。


百年古樹プーアル茶で作った寒天の上に、白きくらげと金針菜をのせて、
自家製の檸檬汁をかけると、お腹いっぱいでもするっとスッキリ食べられちゃいます。



ZEN ROOMでしか楽しめない特別コースとなっております。
ぜひ、お楽しみください。


2月〜10月の期間限定の「ワイン持ち込み放題のお得なコース」ですが、

何本でも持ち込んで、様々なワインが試せると好評をいただいております!



そして、駅からお店に来る間に、イオンリカーさんがあるので、

そこで買ってからこれるのも手軽で良い♫と喜ばれています。


ワインと薬膳って???と思われる方もいらっしゃるかと思います。

実は、ワインと薬膳はとてもヘルシーなコンビネーションなんです。


薬膳は、中医学に基づき、食材と漢方食材を組み合わせ、

季節や体調に合った食物をうまく摂り、健康や美容を維持・向上を目指す食事です。



そして、特に赤ワインは、長寿遺伝子を活性化させるというレストラペールなど

健康向上に役立つ成分が多く含まれるんです。


ぜひ、ワインと薬膳のマリアージュをお楽しみください!



身体にやさしく飲める 

薬膳とワイン持ち込み放題のお得なワインコース 

3,680円(税抜)


薬膳料理のコースにワインをいくら持ち込んでも追加料金なし!

ワインコース プロカメラマン.JPG

















【薬膳とワイン持ち込みのお得なコース】

・一口薬膳スープ ~ 快適な翌朝のために ~

・薬膳タパス 3種盛り

・飲茶 3種 ~極上小龍包、翡翠蒸餃子、海鮮星包~

・具材たっぷり薬膳サラダ

・薬膳美肌豆乳スープでつくった十五穀米リゾット アボカド添え

・本日の手作りデザート


一般的には、持ち込み料(抜栓料)は、

1,200~2,000円/本ほどですので、かなりお得になっています。


19:00~21:00は 3,680円ですが、17:00~19:00と21:00~23:00の時間帯でしたら、

なんと700円OFFの2,980円でコース料理がついて、ワイン持ち込み放題です!!!

(19:00まで、または21:00以降のお席が割引対象となり、

例えば、18:00開始、20:00終了の場合は、通常料金となります。)


2時間制ですが、もっとゆっくり楽しみたいという方は、

予約時に30分延長500円で承っておりますので、ご利用くださいませ。


2月27日(月)から春のメニューに変わります!


健彩麺の具材・美肌ランチ定食の小鉢・

薬膳鍋の季節限定スープ・ディナーコースの小鉢・ディナー単品季節限定タパスが

一気に変わります♫


前回紹介した料理も改めて紹介させていただきます〜


春のテーマはなんと言っても!

新陳代謝が活発になってデトックスに最適な時期


気の巡りを活発にする食材」や「肝を安定させる血を補う食材」

を食べてデトックスしましょう!


春に食べるべき食材をふんだんに取り入れた料理は、

見た目からも春を感じられる一品になっております。


<ZEN ROOMの季節限定ディナータパス>

春のヤムウンセン

〜もちもち春雨と海鮮さっぱりタイ風サラダ〜 390円(税抜)


春のヤムウンセン 2017年2月.jpg




















チリソース、レモンやパクチーが入ったエスニック系のさっぱりピリ辛サラダ。

菜の花は体内で滞った血の流れを促す作用があります。

セロリは、体内の余分な熱を冷ます働きがあるので、イライラや怒りを落ち着かせてくれたり、

体内の余分な水分をとってくれます。ア

スパラは、体に潤いを与えてくれる。脾(ひ)を活発にしてくれて水分を排出する作用があります。




<ZEN ROOMの季節限定ディナータパス>

菜の花とホタルイカの水餃子4包

〜薬膳スープに浮かべて〜 390円(税抜き)


菜の花とホタルイカの水餃子4包.jpg

























菜の花とホタルイカを餃子皮で包んでいます。

旬のホタルイカを始め、海老・ホタテ・豚肉も入ってしっかりとしたお味で、

疲労回復と気を養います。

筍は、気の流れも良くしてくれるので、これから気温が高くなって来て、

気の乱れが生じやすいこの時期に良いですよ。


<ZEN ROOMオリジナル季節の薬膳スープ>

『春のデトックススープ』

修正ブログ 春のデトックススープ 3月中旬頃〜5月 のコピー.jpg


















春を感じさせる緑色のスープですが、何が入っているかというと・・・


・ほうれん草

血のバランスを調整し、疲れ目やめまいを改善するのに役立ちます。

体内のこもった熱を鎮め、血を補うほうれん草は、全身の乾燥症状、ドライアイ、

目の疲れ、めまい、物忘れ、生理不順に適した食材です。また、便秘にもいい食材です。

更にイライラや不安などの感情を落ち着かせ、安定へと導くのでストレス過多の方にもおすすめです。


・そら豆

弱った胃腸をサポートして疲労回復やむくみを防いでくれます。

胃腸の働きをととのえ、気を補う作用があるので、疲れやすい人や食欲がない人に向いてます。

水分代謝を促し、体の余分な水分を排出する為、むくみやだるさを感じる方にオススメ。


・菜の花

体内で滞った血の流れを促す作用があります。生理痛がひどい人、産後の肥立ちが悪い人は

積極的に食べると良いと言われている食材です。


・大葉

冷えを改善して、気の巡りを良くすると言われています。

そして、体を温める効果がありますので、お腹や手足の冷えを感じる方によい食材です。

滞った気の流れを活発にして、ストレスを溜め込んでしまっている時、

消化不良、お腹の張り、食欲不振をなど胃に不調がある時にもオススメです。


薬膳スープと一緒にこの食材が入っていますが、

何とも味わい深いスープになっています。


ぜひ、店頭でお試しください。


暖かい日も多くなりましたね。

気温が暖かくなると体に熱がこもりやすくなってきます。

むくみやだるさを感じたら、デトックスを心がけましょう~


ZEN ROOMでは、来週から続々と春のメニューがスタート致します!


春のヤムウンセン

〜もちもち春雨と海鮮さっぱりタイ風サラダ〜 390円(税抜)

チリソース、レモンやパクチーが入ったエスニック系のさっぱりピリ辛サラダです。


春のヤムウンセン 2017年2月.jpg






















・菜の花

体内で滞った血の流れを促す作用があります。

生理痛がひどい人、産後の肥立ちが悪い人は積極的に食べると良いと言われている食材です。


・セロリ

体内の余分な熱を冷ます働きがあるので、イライラや怒りを落ち着かせてくれたり、

余分な水分をとってくれます。

体内にこもった熱から来る目のかゆみにも良いと言われています。


・アスパラ

体に潤いを与えてくれる。脾(ひ)を活発にしてくれて水分を排出する作用があります。



ビールにもばっちり合いますよ〜♫

 東京・自由が丘
 日々の薬膳料理でインナーエステ