『身体にやさしい薬膳料理とワイン持ち込みコース』は、
2月～10月限定のコースになります。
ワインと薬膳という組み合わせは、意外と思われるかもしれません。
実際にこの組合わせを、試されたソムリエの方やワインに造詣が深い方々から、
「ワインと薬膳のマリアージュに発見があった。素晴らしく面白い。」
といった声を頂戴してきました。
薬膳とワインの組合わせは、ヘルシーという点でも興味深いです。
薬膳は、中医学理論に基づき、食材と中薬を組合せた料理であり、季節やその時の状況に適した食物をうまく摂り、健康や美容を維持、向上を目指すものですし、ワイン、特に赤ワインには、長寿遺伝子を活性化させるという成分のレスベラトロールなど健康向上に役立つ成分が多く含まれます。
【2月～10月限定】
身体にやさしい薬膳料理とワイン持込み放題コース 3,980円 ）（一部の時間帯 3,280円）
・ワイン持込み（何本でも可）
・一口薬膳スープ ～ 快適な翌朝のために ～
・薬膳タパス 3種盛り
・飲茶 3種 ～極上小龍包、翡翠蒸餃子、海鮮星包～
・具材たっぷり薬膳サラダ
・完熟トマトとチーズの極み鶏ピカタ
・薬膳美肌豆乳スープでつくった十五穀米リゾット アボカド添え
・本日の手作りデザート
『身体にやさしい薬膳料理とワイン持ち込みコース』
胃を温めて整えてくれる【烏骨鶏薬膳スープ】
まず、一品目は、こちら。
毎日お店で何時間もかけて煮だしている薬膳スープは、貴重な国産烏骨鶏・煮干し・干ししいたけ・鰹節・18種類の漢方生薬以外にも沢山の食材から煮だしているスープです。
一口飲むと、じんわりと空腹時の身体に優しく沁みわたることが実感できると思います。
季節の食材を取り入れた【タパス3種の盛り合わせ】
手前の右側は、滋養強壮と疲労回復に良いと言われている「薬膳スープで炊いた豚の角煮」
手前の左側は、体の熱を冷ましてくれるトマトの食べたときにヒンヤリとする
「トマトの陳皮蜂蜜ジュレ」ヘルシーさが人気の一品です。
奥は、利尿作用が高い冬瓜とデトックス効果が高い緑豆を使った
「冬瓜の緑豆あんかけ、クコの実のせ」
【具材たっぷり薬膳サラダ】
美肌をサポートしてくれる白きくらげとスーパーフードのチアシードが入ったサラダを自家製のショウガとトマトのドレッシングで、さっぱりとお召し上がりいただけます。
【飲茶３種類】
蒸し上がってすぐの熱々小籠包は、小籠包から出たスープも付けタレの黒酢と一緒に楽しめます。
暑い時期には、酸味が体の汗をおさえてくれる役割も。
【完熟トマトとチーズの極み鶏ピカタ】
アツアツのスキレットに極み鶏のピカタを完成させました。
完熟トマトとローズマリーのハーブソースはワインと相性が良いので、こちらのハーブと香りが似ているワインを選ぶのも面白いかもしれません。
【薬膳美肌豆乳スープでつくった 十五穀米リゾット アボガド添え】
薬膳鍋豆乳スープと十五穀米のリゾットが大好評をいただいてますが、その一品をアレンジした料理。
たっぷりのチーズとアボカドがワインと良く合います。
そして、最後は手作りデザート（当日のお楽しみ★）で終了です。
多くの方が、本日飲まれたワインを撮影されてました！
ディナータイムは3,980円ですが、17:00～19:00と21:00～23:00の時間帯でしたら、
なんと700円OFFの3,280円でコース料理がついて、ワイン持ち込み放題です！！！
なんと700円OFFの3,280円でコース料理がついて、ワイン持ち込み放題です！！！
(19:00まで、または21:00以降のお席が割引対象となり、例えば、18:00開始、20:00終了の場合は、通常料金となります。)
２時間制ですが、もっとゆっくり楽しみたいという方は、予約時に30分延長500円で承っておりますので、ご利用くださいませ。
・薬膳おつまみ（クコ・龍眼・山査子糖・松の実）は、＋200円となります。
・ワイン持ち込み代金込。何本でも可能です。
・ディナータイム2時間制となります。30分延長は、
お１人様500円。
・17:00～19:00まで、もしくは21:00～23:00のお時間は、
700円OFFとなります。
・通常のお料理やコースでは、ワイン１本あたり1,200円で
お持ち込みいただけます。
・薬膳セット鍋コースに、＋800円でワイン持ち込み放題
にすることもできます。
ご不明な点は、気軽にお問い合わせください。
