パクチー好きにはたまらない♫
アサリとパクチーの酒蒸しレシピ
■体に溜まった余分な水分を排出して利尿作用をアップする食材
はまぐり
■体内の気の巡りを良くして邪気（湿気）を追い払う食材
パクチー
＜アサリとパクチーの酒蒸し＞
＜材料 ２人～３人前＞
アサリ 8～10個
酒 100cc
にんにく ５g
しょうが ５g
パクチー 適量
松の実 ３g
クコの実 ３g
油 大さじ１
＜作り方＞
１、にんにく・しょうが・パクチーをみじん切りにする。
２、あさりの砂抜きをしておく。あさりをざるに入れて、
ボールに水と塩（小さじ３杯ぐらい）入れて、１時間ぐらい置いておく。
３、油を熱したフライパンに、にんにく・しょうがを入れて香りが出たら、
あさりと酒を入れる。続いてクコの実・パクチーを入れる。
４、あさりの口が開いたらすぐにお皿に入れて、松の実と飾り用のパクチーを散らしてできあがり。
様々な薬膳レシピは、こちらから↓
「おうちで薬膳レシピ」
http://www.zenroom-yakuzenshop.com/hpgen/HPB/entries/7.html
そろそろ１年で一番雨が多いと言われている「梅雨」に入りそうです。
梅雨の時期には、体をだる～く、重く感じることが多いですよね。
その仕業は、湿邪（しつじゃ）という湿気なんです。
薬膳の考え方で、梅雨の邪気「湿邪（しつじゃ）」が体に影響すると言われています。
その湿邪（湿気）が体に余分な水分を溜めてしまい、体がだるく重く感じるんですね。
うまく排出してあげるのがポイントです！
そして、もう一つ「脾（ひ）」と言われる消化器系がダメージが受けやすく、食欲不振・
胃もたれ、また皮膚疾患などの症状がでやすくなってしまいます。
免疫力アップ、消化器系の機能を高めてあげましょう！
梅雨をうまくのりきる為に、下記の食材をうまく取り入れてみましょう♫
■利尿作用のあるもの
体に溜まった余分な水分を排出するのに役立ちます。
・あずき、黒豆、金針菜、あさり、はまぐり、冬瓜、昆布、トウモロコシのひげ、はも
■脾（ひ）の消化器系の機能を高める食材
消化器系が弱っていると、体に溜まった水分を出すことも滞ってしまいます。
まずは、機能を高めることからスタート！
・長芋、じゃがいも、とうもろこし、キャベツ、いんげん、しいたけ、かぼちゃ、はと麦、すずき
■香りのいいもの
香りのある食材は、体内の気の巡りをよくすることで邪気（湿気）を追い払うと言われています。
・ジャスミン茶、陳皮、山椒、しそ、パクチー
冷たい物のとりすぎは、胃腸の機能を低下させてしまうので取り過ぎ注意です！
食欲が落ちて体力が低下しやすくなりますので、
滋養強壮効果があると言われている龍眼・なつめもいいですよ♫
東京・自由が丘
日々の薬膳料理でインナーエステ
